kuih org lama | talam cendol

first time berjaya wat kuih talam...

terima kasih la pd yg bg resepi ni... huhuhu.. sayangnya aku x ingat sape.

maklumlah...... time nk buat, time tu la baru m'google.. salin2 kat kertas pastu terus tutup pc

lapisan bawah

masak kan sekejab sampai nampak cam sedikit pekat

[ 200gm tepung beras + 1 sdb tepung jagung + 250ml santan pekat  + 450ml air 

+ 150gm gula + 1 sdk garam ]

then matikan api dan masukkan [ 250gm cendol ]

kacau2... masukkan dalam loyang dan kukus lbh kurang 25 minit, api sederhana.

bila dah masak, cakar2 guna garfu utk attachedkan dgn lapisan atas pulak.

lapisan atas

masakkan dan suam2kan

[ 300gm gula merah + 50gm gula kastor + 500ml air ]

then, masukkan campuran bahan kat bwh ni sambil kacau pakai pemukul telur

[ 150gm tepung gandum + 3 biji telur + 250ml santan + 1/2 sdk garam ]

masak sampai jadi sedikit pekat dan boleh tuangkan atas lapisan bawah tadi.

kukus dgn api sederhana dalam 30 minit.

sejukkan, potong dan suap kat dlm mulut.

*********

nasib baik bdk2 ni ikut perangai ibu dia yg makan semua jenis kuih..

tak kira kuih manis ke, pedas ke... semuanya dorang ngap..